Comportement: On rencontre la truite de rivière dans les eaux fraîches et bien oxygénées. Elle fréquente principalement le cours supérieur des rivières (zones à truite et à ombre). On la retrouve aussi dans les rivières de plaine pourvu que la température ne dépasse pas 22 °C.C'est un poisson solitaire. Il chasse à l'affût à partir d'une cache (trou de berge, sous une souche ou un rocher) située dans une zone de courant fort.
Alimentation:
Taille: La truite de rivière peut atteindre une longueur totale de 25 à 40 cm (jusqu'à 80 cm) pour un poids de 300 à 500 g (maximum 10 kg). 25cm à 55cm plus courrament dans nos eaux Belge.
Reproduction: Milieu, cours supérieur des rivières, en eau peu profonde. La truite peut effectuer pour cela une migration pouvant atteindre 10 km voire plus. Ensuite, la femelle dépose les oeufs dans une petite dépression creusée dans les fonds caillouteux. Après fécondation, ils sont en partie recouverts. Époque de mi-novembre à mi-décembre. La femelle pond de 1000 à 4000 oeufs, qui se développent en 2 à 4 mois.Le taux de survie est très faible au cours de la première année.
La maturité sexuelle est atteinte dès trois ans.
